La Plaza Mayor de Trujillo (Cáceres) ultima preparativos para la Feria Nacional del Queso
Redacción oviespana.com26/04/2013
La localidad cacereña de Trujillo ultima los preparativos para que su Plaza Mayor acoja por décimo octava vez la Feria Nacional del Queso, un encuentro gratuito y al aire libre que contará entre el 1 y el 5 de mayo con Francia como país quesero invitado.
En esta edición, la organización confía en ofrecer 300 variedades de queso y superar, ya que cuenta con un día más, las 120.000 personas que acudieron al encuentro en 2012, “muchas de ellas procedentes de Madrid”.
Además de la participación de Francia, que sustituye con un espacio expositor de 30 metros cuadrados a la que protagonizó Portugal el año pasado, la organización subraya “el incremento de actividades dirigidas al público”, como la demostración de cómo se elabora una tabla de quesos en el expositor del país invitado.
También han destacado la tradicional cata-concurso de quesos de cabra y oveja en las modalidades de pasta blanda (torta) y dura, y los talleres de aprendizaje, que convertirán a la Plaza Mayor en una tradicional quesería en la que los asistentes podrán elaborar Torta de La Serena con leche cruda de oveja merina y cinchos de esparto.
El público también podrá participar el sábado en otro taller de maridaje entre varios quesos de cabra y oveja, y vino en el espacio expositor de Bodegas Ruiz Torres.
Los seis restaurantes que se reparten entre los soportales de la Plaza Mayor han diseñado para esta edición 18 recetas para promocionar las denominaciones de origen protegidas (DOP) extremeñas Queso Ibores, Queso de la Serena y Torta del Casar.
