Mapama participa en Cheese Awards con los quesos Premios Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) participa este año en el Festival Internacional 'Cheese Awards' con un espacio destinado a la exposición de los quesos galardonados por el Departamento en la edición 2015 de los "Premios Alimentos de España".
El Mapama ha detallado hoy en un comunicado que la feria se celebra desde el miércoles hasta el viernes en el recinto Kursaal de San Sebastián y que en su espacio expositivo facilitará también información sobe las empresas y los quesos galardonados y se distribuirá material divulgativo sobre los quesos españoles con Denominación de Origen.
En el espacio "Ciencia e Historias del Queso", expertos del Ministerio presentarán los quesos españoles identificados mediante el logotipo "100 % raza autóctona" e informarán sobre los quesos españoles con sellos de Calidad Diferenciada.
Previamente al inicio del concurso, celebrará una jornada de cata para expertos catadores que participan habitualmente en la selección del Premios "Alimentos de España Mejores Quesos".
Tendrá lugar mañana y ella se abordarán las características diferenciadoras de los quesos según el tipo de leche, modo de elaboración, tiempo de maduración y peculiaridades de los quesos de corteza enmohecida.
La actividad tiene por objeto la puesta en común de criterios de valoración de estos productos, según el Mapama.
