Potes (Cantabria) acoge una jornada sobre la producción de lechazos en Liébana
Redacción oviespana.com02/07/2012
El Centro de Estudios Lebaniegos acoge este martes, día 3 de julio, una jornada sobre los lechazos producidos en la Montaña de Liébana, con el nombre de ‘Gastronomía y naturaleza: jornada de información, debate y demostración’.
Además de una demostración de cocina, se celebrará una mesa redonda a las 16.30 horas con una serie de breve ponencias:
- ‘Líneas de investigación relacionadas con el ovino en Cantabria’. Manuel Mora (investigador del CIFA).
- ‘Ganadería de montaña. Mitos y realidades’. Joaquín Olona y Manuel Betagón (decanos de los Colegios de Ingenieros Agrónomos de Castilla y León y Cantabria, y de Aragón, Navarra y País Vasco).
- ‘Quebrantahuesos y lechazos, un binomio para la biodiversidad’. Joaquín Araujo (naturalista).
- ‘Turismo y gastronomía: una realidad incuestionable. Actual situación’. Gloria Rodríguez García (investigadora en la Cátedra Ferrán Adriá de la Universidad Camilo José Cela de Madrid).
