Las obras del matadero de Cangas del Narcea comenzarán en otoño

“Nuestro objetivo es que las obras arranquen nada más concluir el verano y estén concluidas a mediados de 2007”. Con estas palabras, Samuel Areces, concejal de Medio Rural de Cangas del Narcea, puso fecha definitiva a las obras del futuro matadero comarcal que se va a construir en el polígono industrial de Tebongo, una de las obras más demandadas en el municipio en los últimos 25 años.
El proyecto ya ha concluido su fase de modificación, por lo que, tal como se preveía, el área dedicada al sacrificio se verá reducida considerablemente, quedando fuera de la cadena el ganado porcino. “Para sacrificar cerdos de forma rentable se necesita un volumen de cabezas que en Cangas no se da”, precisó el edil. Con el ganado caprino y ovino pasa otro tanto de lo mismo, pero aquí el Ayuntamiento espera alcanzar un acuerdo, de forma que se reserven algunos días a la semana para su sacrificio. “Vamos a intentar que este tipo de ganado, cuya cabaña ha repuntado en los últimos años, tenga su propio espacio”, añadió Areces.
Con todo ello, y teniendo en cuenta las modificaciones llevadas a cabo, se contempla la construcción de varias salas de despiece, transformación y envasado y el desarrollo de una línea de platos precocinados derivados del vacuno. Una acción que servirá, según el responsable municipal, para poner en valor uno de los productos estrella del concejo: la ternera asturiana de los valles. Pero también para “incentivar el sector ganadero desde la producción a la comercialización”.