Programa del VI Foro Nacional del Caprino que se celebra en Granada los días 14 y 15 de mayo

Con el título “El año de la cabra” se pretende dar a conocer la realidad de este sector y mostrar el potencial de desarrollo del mismo. Este año se mantendrá el formato que ha resultado exitoso en las últimas ediciones, compuesto por tres mesas de debate con un ponente principal, dos o tres miembros de mesa y un moderador que dirigirá el debate posterior.

El foro comenzará el día 14 con un módulo sobre producción caprina en el que se analizarán los costes de la producción para construir el precio del litro de la leche de cabra.

El siguiente módulo estará dedicado la sanidad caprina y cómo esta repercute sobre la producción y por tanto sobre la economía de la explotación así como sobre los planes de mejora genética. Se abordarán enfermedades como la paratuberculosis, las mastitis y el novedoso método Obsalim de nutrición en el ganado.

La última jornada, el 15 de mayo, acogerá el módulo sobre comercialización. En esta mesa se debatirá el papel de las lonjas, el de las industrias lácteas, el de INLAC y el mercado europeo de la leche para la construcción de unos precios justos para el productor.

Se creará un comité redactor de conclusiones, que estará avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se redacte un documento de trabajo para el sector.

El foro contará con 19 ponentes y moderadores. Asimismo se prevé una asistencia de 220 personas, entre técnicos especializados del sector y ganaderos.

Jueves, 14 de mayo

10.00 horas. Recogida de documentación y café.

11.00 horas. Inauguración. Presidente de la Diputación de Granada, alcalde de Granada, representante de la Junta de Andalucía y presidente de Cabrandalucía.

Módulo 1: Producción. Análisis de costes en la producción lechera caprina: ‘Construyamos el precio del litro de leche’.

11.30 horas. Presentación del Proyecto G10. Presentación de la mesa. Jorge Gutiérrez González (técnico de campo de pequeños rumiantes de MSD Animal Health).

11.35 horas. ‘La gestión integral como herramienta para el análisis de costes de una explotación’. Ángel Ruiz Mantecón (Estación Agrícola Experimental de León - CSIC).

11.50 horas. José María Bello Dronda (jefe de producto de ovino-caprino de Nanta).

12.05 horas. Giovanna González López (gerente de Nutecal).

12.20 horas. Francisco Martínez Martínez (servicios técnicos de Los Filabres).

12.35 horas. José David Andrade Pérez (servicios técnicos de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña).

12.50 horas. Francisco Javier Pleguezuelos Hernández (secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina).

13.10 horas. Mesa redonda. Moderada por Ángel Ruiz Mantecón.

14.00 horas. Almuerzo.

Módulo 2: Sanidad. ‘La gestión sanitaria y la mejora genética deben ir de la mano’. Moderadora: Olga González Casquet: secretaria ejecutiva de la Asociación de Criadores de Caprino de Raza Payoya

16.00 horas. ‘Paratuberculosis caprina’. Juan Francisco García Marín (catedrático de Anatomía Patológica de la Facultad de Veterinaria de León).

17.00 horas. Sesión de preguntas.

17.30 horas. Café.

17.45 horas. ‘Mastitis en caprino: costes y prevención’. Miguel Ángel Fernández González (veterinario consultor).

18.30 horas. ‘Eficacia de VIMCO frente a una infección experimental por S. aureus en cabras de Estados Unidos’. Carlos Montbrau (DVM, PhD, I+D desarrollo preclínico y clínico).

18.45 horas. Sesión de preguntas.

19.15 horas. ‘Evaluación de la ración con el método Obsalim: los animales nos hablan de alimentación’. Xan Pouliquen Kerlau (Xestión Agrogandeira e Natureza).

20.15 horas. Sesión de preguntas.

20.30 horas. Fin de la primera jornada.

22.00 horas. Cena de gala del VI Foro Nacional del Caprino.

Viernes, 15 de mayo

Módulo 3: Comercialización. ‘La construcción de los precios a partir de sus costes de producción: ¿es posible construir unos precios justos para el productor?’. Moderador: Rafael Olvera Porcel (director general de la Producción Agraria de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía).

10.00 horas. ‘La situación del mercado de la leche de cabra y la organización de la interprofesión en Francia’. Sophie Espinosa (directora de la Federación Nacional de Ganaderos de Caprino de Francia - FNEC).

10.45 horas. Café.

11.15 horas. ‘La utilización de las lonjas en la construcción de los precios’. Alberto Gracia (presidente de la Lonja de Binéfar).

11.35 horas. ‘Las cooperativas y el mercado de la leche en Europa’. David Labery (director de Fromandal).

11.55 horas. ‘Presente y futuro de la interprofesional en la leche de cabra’. Antonio Rodríguez García (presidente de la Sección de Cabra de la Organización Interprofesional Láctea - INLAC).

12.15 horas. ‘El papel de la industria transformadora’. Marco Rodríguez (Hijos de Salvador Rodríguez).

12.35 horas. ‘Necesidad de concentrar la oferta. Las OPLs como herramienta. Experiencia en el vacuno de leche’. Antonio Casas García (presidente de la Asociación de Frisona Andaluza).

13.00 horas. Debate del Módulo 3.

Clausura del Foro

14.00 horas. Presentación de conclusiones del Foro. Con la colaboración de la revista Tierras-Caprino.

14.20 horas. Clausura del VI Foro Nacional del Caprino.

14.30 horas. Almuerzo.