El precio de la leche para la DOP Queso Manchego ya ha bajado un 40% en el presente año
La leche de oveja destinada a la elaboración de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego se sitúa en el presente mes de julio en un precio medio de 10,53 euros por hectogrado, es decir, 17,52 pesetas por grado de extracto quesero, según los datos de la Lonja Agropecuaria de La Mancha en Albacete, considerada como lonja de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta cantidad supone un descenso más en el precio que se viene registrando desde el inicio del ejercicio. Teniendo en cuenta que el año 2025 comenzó con una cotización media de 17,43 euros por hectogrado (29 pesetas por grado), por lo que ha descendido un 39,6% en el presente año.
Si se realiza la comparación con los datos de la serie histórica más altos de la leche de oveja dirigida a la DOP Queso Manchego, que se dio a finales de 2023 y principios de 2024 con 18,93 euros por hectogrado (31,50 pesetas por grado), la reducción se sitúa en el 44,4%.
Además, no se veían cotizaciones tan bajas en el sector desde el mes de diciembre de 2021, en el que el sector comenzaba a recuperarse de los 7,83 euros por hectogrado (13,03 pesetas por grado) que se habían registrado en el otoño del ejercicio 2018.
