La asociación Anche pide a los ganaderos que consuman lechazo de raza Churra
La Asociación de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Churra (Anche) pide a los consumidores que apuesten por el producto autóctono a la hora de comprar lechazo y que tengan en cuenta la calidad durante las fiestas navideñas.
Mariano Paramio, presidente de la asociación, señala que la subida de los precios no es suficiente para suplir los costes que se están cargado a las explotaciones. Además, el relevo generacional es otro de los grandes problemas del sector, según informa la Cadena Ser.
Por todos estos motivos, Paramio insiste en la necesidad de apostar por el lechazo de la tierra, la entrada en los últimos años de productos procedentes de otros países supone un problema para los productores de churro.
Por ello, recuerda que los lechazos de la raza autóctona vienen con la vitola de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, de color azul y verde, debe recoger la fecha de sacrificio del animal.
