Se incrementa el diferencial de precios de la leche de oveja entre las dos Castillas
El precio de la leche de oveja en España ha aumentado sustancialmente en España en el primer mes de 2022, según muestran los datos oficiales de entregas de leche, que recopila la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La cotización media de enero es de 9,14 euros por hectogrado, es decir, 15,21 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína). Esta cantidad es notablemente superior a los 8,77 euros por hectogrado (14,59 pesetas por grado) que se marcaron en el mes de diciembre.
Además, la evolución interanual también dibuja ese claro incremento de precios. En enero de 2021, el precio medio pagado en España a los productores era de 8,12 euros por hectogrado (13,51 pesetas por grado), por lo que se ha registrado una subida del 12,6%.
Uno de los aspectos más destacados de los datos de enero es el incremento de precios registrado en Castilla-La Mancha, debido a la buena evolución de las cotizaciones de la leche de oveja que se destina a la DOP Queso Manchego. Así, ha aumentado la cotización media en enero hasta los 9,88 euros por hectogrado (16,44 pesetas por grado). Por lo tanto, se ha incrementado notablemente el diferencial de precios con Castilla y León, la comunidad autónoma líder en producción de ovino lechero, que se sitúa en 8,62 euros por hectogrado (14,34 pesetas por grado).
En los extremos por comunidades autónomas, los precios más altos se registran en Cataluña (12,70 euros por hectogrado o 21,13 pesetas por grado), mientras que los más bajos a nivel peninsular están en Aragón (7,95 euros por hectogrado o 13,23 pesetas por grado). Por su parte, Canarias se queda en 7,66 euros por hectogrado (12,75 pesetas por grado).
