Situación actual del comercio internacional para el sector del ovino de carne

El consultor Ernesto Reyes ofreció en una jornada organizada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero de Extremadura ‘Corderex’ una ponencia titulada ‘Situación actual del ovino de carne en el mundo y mercados internacionales’.

Por lo que se refiere al comercio internacional, destacó varios aspectos:

- China es el mayor productor de carne de ovino. De hecho, ha dominado el crecimiento en las últimas tres décadas.

- La oferta también ha aumentado en otros países en desarrollo, como India, Irán y varios países africanos.

- El comercio mundial de la carne de ovino está en aumento, particularmente los importadores asiáticos (incluyendo Oriente Medio).

- Los mercados de importación son muy diversos y repartidos geográficamente. Las exportaciones están altamente concentradas: Nueva Zelanda es el mayor proveedor de la Unión Europea y Australia para el resto del mundo.

- El precio mundial de la carne de ovino es alto, a pesar de las últimas correcciones a la baja.

- Oportunidades para la UE: precios globales de la carne altos; posibilidad de oferta media o baja; alta demanda de proteína animal a bajo coste con despojos de mataderos o animales vivos en el norte de África; fuerte crecimiento del mercado interno de Turquía pero con reglas no muy claras.

- Oriente Medio y norte de África: el consumo se sostiene mediante importaciones; la producción propia alcanza a cubrir alrededor del 63% del consumo; la región representa alrededor del 17% del comercio mundial de ganado y de carne con India y Brasil como principales ofertantes; la importación de animales vivos desde la UE ha crecido de manera sustancial de 2009 a 2012; en Irán, Egipto y Turquía se están realizando iniciativas para producir bajo confinamiento.

- Factores críticos para acceder a los mercados internacionales: hágalo bien en casa (sanidad, trazabilidad y calidad); anticípese a los mercados; acierte con los programas de marketing y desarrollo del producto.