La IGP ‘Cordero Manchego’ amparará lechales y aumenta en dos kilogramos el peso permitido

José Luis Martínez Guijarro, consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, anunció que se ha modificado el pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Cordero Manchego’, por lo que se incluirá dentro de esta figura de calidad agroalimentaria, entre otros aspectos, el cordero lechal. Además, también se ha decidido ampliar en un kilogramo el peso de cordero manchego en canal, en consecuencia dos kilogramos en vivo, debido a la demanda de este tipo de cordero en los mercados donde tradicionalmente se comercializa el ‘Cordero Manchego’.
Estas variaciones se publicarán en el plazo de una semana en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha.