Quesería Hermanos Peña amplía sus instalaciones con un matadero de ovino-caprino
Redacción oviespana.com02/10/2012
Quesería Hermanos Peña, ubicada en Baena (Córdoba) ha dado un nuevo paso en su negocio con el objetivo de atender al turismo y ampliar mercado. Para ello cuentan en su fábrica con una nueva sala de degustación donde se pueden probar unas 25 variedades de queso artesano y chivo guisado o asado; una sala de despiece y un matadero de ovino-caprino que comenzará a funcionar a mediados de octubre, según informa el diario Córdoba.
Además, la zona de la quesería se ha ampliado con una nueva línea de cuajada láctica. Manuel Peña explica que la inversión es de unos 500.000 euros y tienen una subvención concedida por el Lidera de unos 45.000 euros. Pero aún quedan proyectos que poner en marcha, ya que uno de sus objetivos es comercializar el chivo ya cocinado, “para lo que es necesario realizar una nueva inversión”, al ser un producto que tiene mucha demanda en países como Alemania y Bélgica.
