* ORDEÑO. El ENAC acredita al Laboratorio Interprofesional de Cantabria en buenas prácticas ganaderas
Redacción oviespana.com21/09/2011
La Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) ha concedido la primera acreditación al Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria para certificar las Guías de Buenas Prácticas en vacuno, ovino y caprino de leche.
Estas guías han sido elaboradas por el Ministerio de Medioambiente, Medio Rural y Marino junto con el sector y contienen unas recomendaciones de higiene en las explotaciones, con exigencias que van más allá del mero cumplimiento legal, según ha recordado en un comunicado la ENAC.
En ellas, se incluyen aspectos relativos tanto a la salud y al bienestar de los animales como a los medioambientales, que, según este organismo, “hacen que el sistema de producción se adecúe a lo demandado por los consumidores” y todo ello quede supervisado “de manera constante” por entidades de certificación.
A su juicio, la elaboración de estas guías es una “consecuencia más” del cambio que se está acometiendo en cuanto a la gestión y control de las explotaciones ganaderas, lo que a su vez está “repercutiendo directamente en la obtención de un producto final de calidad”, un cambio que “responde a la propia situación actual”.
