Aumenta la producción de ganado ovino en el departamento de Oruro (Bolivia)
El ganado ovino gana terreno en el departamento de Oruro (Bolivia). Según el ganadero y presidente de la Feria Departamental de Ovinos, Justiniano Layme, un informe de los diez municipios que son potenciales productores en el sector indica que hay más de un millón de ovejas de raza mejorada, según publica el diario boliviano La Razón.
Por ejemplo, señaló que en el municipio de Toledo se cuenta con medio millón de cabezas de ovinos, las cuales son mejoradas con las razas Hampshire Down, Suffolk, Beltex, Asblack, Corriedale y Criolla. “Allí el 87% es ganado ovino, el 12% es ganado camélido y solamente el 1% es ganado vacuno y otros”.
Indicó que por los distritos de Chuquiña y Toma Toma los ganaderos igualmente manejan ovejas mejoradas con las razas Hampshire Down, Suffolk y Corriedale, pero también se introduce la Asblack, especies que son traídas de Brasil, Perú y Uruguay.
Explicó que la producción de carne subió de forma considerable gracias a la mejora del ganado ovino con las razas introducidas. “Por ejemplo las ovejas de entre tres y cuatro meses solamente tenían seis kilos de carne, pero ahora con las razas mejoradas pesan entre diez y doce kilos. Entonces hay una ventaja y un ingreso más para el hermano campesino”.
Añadió que a esta producción de carne se suma que la demanda igualmente se incrementó, y son varios los restaurantes de Oruro que esperan la provisión de carne de oveja para la preparación de platos como rostro asado, colita, brazuelo, costillar.
