El cordero chilote de Chile obtiene el sello de calidad de Indicación Geográfica
El Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI) ha otorgado la Indicación Geográfica al cordero chilote, un sello de origen diferenciador y que se proyecta impactará en la economía vinculada a la gastronomía y el turismo de la Isla Grande, informa el INIA chileno. La Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé (SOFOCH) esperaba desde hace años este distintivo y fue apoyada por el Ministerio de Agricultura a través del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) para su obtención, y se encuentra en condiciones de ser inscrito en el Diario Oficial, lo que dará paso a la entrega del sello en las próximas semanas a la entidad local, según publica Eurocarne.
“Es un momento importante para la actividad ovejera chilota, la región de Los Lagos es la segunda región productora de ovinos, luego de Magallanes, gracias a la importancia de esta producción en Chiloé, queremos seguir avanzando y trabajando para la Denominación de Origen que buscamos”, comentó Miguel Gamin, presidente de la Sociedad de Fomento Ovejero de Chiloé (SOFOCH).
Previamente, mediante estudios genéticos desarrollados por INIA en su Centro Experimental Butalcura, a partir del 2005 se determinó que si bien el cordero chilote tenía caracteres comunes con razas existentes actualmente en la Península Ibérica, se diferenció suficientemente como para considerarla una raza, lo que permitió inscribirla como tal y ser la primera raza ovina de origen chileno en 2010. Ya en 2012, se entregan todos los antecedentes para la probatoria de la denominación de origen del cordero chilote ante la INAPI; generándose actualmente el sello de indicación geográfica, para más tarde acceder a la denominación de origen, rescate y valoración del producto que ha contado con apoyo del Gobierno Regional de Los Lagos.
