La leche de oveja con destino a la DO Queso Manchego roza los 10 euros por hectogrado
El mercado de la leche de oveja producida con destino a la elaboración de la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego está viviendo uno de sus mejores momentos, con unos precios altos que confirma la Lonja Agropecuaria de Castilla-La Mancha, ubicada en Albacete.
Según estas cotizaciones, el precio de esta leche se sitúa entre 9,73 y 9,97 euros por hectogrado, con un incremento continuo desde el inicio del año. Traducido a pesetas por grado de extracto quesero, se sitúa entre 16,20 y 16,60 pesetas.
Este precio es sensiblemente superior al de la leche de oveja en general, que esta lonja sitúa alrededor de los 8 euros por hectogrado. De esta forma, las ganaderías que producen para la DO Queso Manchego consiguen una importante revalorización en el precio.
