La localidad guipuzcoana de Ordizia celebra este miércoles el Día del Pastor
Redacción oviespana.com26/04/2011
Durante la jornada del miércoles 27 de abril, la localidad guipuzcoana de Ordizia acogerá la decimoséptima edición del Artzain Eguna o Día del Pastor, primera de las ferias extraordinarias del año, convertida en escaparate del sector tradicional, según informa Diario Vasco.
El programa previsto mantiene el esquema de estos últimos años. Agenda en la que destaca la presentación oficial de la nueva temporada del queso Idiazabal, bienvenida plasmada en esa sencilla ceremonia de cortar un queso nuevo, acto protocolario que llevará acabo el chef vizcaino Eneko Atxa.
El concurso-exposición de carneros de raza Latxa reunirá en la plaza Garagarza a partir de las 9 de la mañana, más de 150 cabezas, convirtiéndose en uno de los principales escaparates del sector, y de su esfuerzo por la mejora genética. Junto a ellos, una selección de las mejores ovejas productoras de leche.
El jurado puntuará el estándar racial en la sección de animales no integrados en el esquema de selección de la oveja Latxa. De la misma manera, los animales del esquema de selección serán puntuados morfológicamente, pero el valor de la genealogía (padres, madres, hijos) será el que prime con respecto a la morfología.
