La cotización del cordero aguanta la caída de enero en mejores niveles que 2011

El precio de la carne de ovino pesado en origen en España acumula un descenso del 12% desde comienzos de 2012 dentro de la caída tradicional posterior a las Navidades y se situó en los 489,32 euros el centenar de kilos en la cuarta semana del año, un 6,13% más que en el mismo periodo del año anterior.

Según los últimos datos publicados por la Comisión Europea (CE), el precio del cordero pesado comenzó el año con una cotización por cada centenar de kilos de 556,21 euros, un 12,6% más en términos interanuales; descendió en la segunda hasta los 519,18 (+8,51%); retrocedió hasta los 490,23 euros en la tercera (+4,28%) y se situó en llegó en los 489,32 euros (+6,13%).

En la media de la Unión Europea (UE), la corrección de precios característica de esta época del año se sitúa en el 2,7%, con una cotización media de 494,17 euros el centenar de kilos en la cuarta semana del año en curso, y permanece un 12,6% por encima de los 439,01 euros. En el caso de Francia, primer productor comunitario, el precio de la carne de ovino pesado se redujo un 0,93% desde comienzos del año, hasta los 636 euros los cien kilos, y se mantiene un 8,16% por encima de las mismas fechas del año anterior.

Respecto al ovino ligero, del que España produce un 52,3% del total de la UE, la cotización de esta carne se ha contraído un 13,42% en las cuatro primeras semanas del año, hasta los 695,76 euros/100 kg, un 10,25% más que el pasado año en estas fechas. En el conjunto de la UE, el precio del ovino ligero se situó en los 613,19 euros/100 kg, con un descenso acumulado del 2,5% desde el inicio de 2012, pero se mantiene un 10,8% arriba respecto a la cuarta semana del año anterior. En Gran Bretaña, segundo país en sacrificio tras España, el descenso en estas cuatro semanas alcanza el 10,4%, hasta los 462,10 euros/100 kg, un 3,4% menos que en igual periodo del año anterior.