El certamen de calidad de quesos de Manzanares (Ciudad Real) reúne muestras de 25 queserías
Los preparativos de Fercam, la Feria Nacional del Campo de Manzanares (Ciudad Real) se hicieron notar de la mano de una de las joyas de la gastronomía manchega en la veintiséis edición del Concurso Regional de Calidad de Quesos Manchegos, un certamen pionero en Castilla-La Mancha que supera cada año las expectativas de los paladares de algunos de los mejores catadores del país por el excelente equilibro conseguido entre olor, sabor y textura, según publica el periódico Lanza.
La concejala de Ferias Comerciales de la localidad, Lola Serna, en compañía de presidente del jurado de catadores y también director del panel de cata de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego, Pedro Condés Torres, explicó que “treinta y siete muestras de queso de veinticinco queserías de la región han participado este año” en un certamen que incluye premios para queso curado y semicurado en las variedades de leche pasteurizada de elaboración industrial y de leche cruda con elaboración artesanal.
