El ovino y vacuno británicos se preparan para poder exportar a Estados Unidos

Eblex, el organismo para la promoción de la carne de vacuno y ovino de Inglaterra, está preparando a los sectores productores de carne de ovino y vacuno para afrontar la autorización de cara a exportar hacia Estados Unidos, según publica Eurocarne.

Para ello está trabajando con el Defra y laFSA, además de la Asociación para la Certificación de la Exportación del Reino Unido, administraciones regionales y otros organismos cárnicos para realizar unas preinspecciones con las especificaciones exigidas por los Estados Unidos en los mataderos, salas de despiece e industrias cárnicas. El objetivo es informar a los operadores cárnicos de los requisitos necesarios para la exportación al país norteamericano y permitirles así un mejor acceso al mercado de cara al futuro.

Las inspecciones se han llevado a cabo en diez plantas de todo el Reino Unido, estableciendo y comparando los controles oficiales de la higiene de la carne y el trabajo diario de este tipo de centros cárnicos con las exigencias del Reino Unido. Las inspecciones han mostrado la necesidad de hacer modificaciones y adaptaciones de cara a las futuras inspecciones de Estados Unidos que se esperan para 2015.