El precio de la leche de oveja para la DO Queso Manchego aguanta en sus niveles máximos
La leche de oveja producida con destino a ser transformada para la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego ha vivido un año récord. Al igual que ha ocurrido con la leche de oveja en general, se ha mantenido con una cotización prácticamente sin cambios desde la primavera, según las cotizaciones que marca la Lonja Agropecuaria de Albacete. Sin embargo, las diferencias son realmente significativas, ya que mientras la leche de oveja en general ha sufrido un año malo en precios, la de la DO Queso Manchego ha tenido un ejercicio récord con las cotizaciones más altas que se han conocido en este sector.
La última reunión celebrada por la mesa de precios de la Lonja de Albacete ha confirmado unos precios entre 9,85 y 10,09 euros por hectogrado para esta leche que tiene que proceder en exclusiva de ovejas de raza Manchega y ubicadas en la zona de producción de la figura de calidad. Traducido a pesetas por grado de extracto quesero, se trata de precios entre 16,39 y 16,79 pesetas.
Por su parte, el resto de la leche también continúa estable en los últimos tiempos, con precios que oscilan entre los 6,69 y los 7,05 euros por hectogrado, es decir, entre 11,13 y 11,73 pesetas por grado de extracto quesero.
