La leche de oveja destinada a Queso Manchego tiene un precio un 37,9% superior a la sin DO
Se abre la brecha entre las cotizaciones de la leche de oveja destinada a la elaboración de la Denominación de Origen (DO) Queso Manchego y a la que está fuera del sello de calidad, según los datos de la Lonja Agropecuaria de La Mancha que recoge el ‘Informe semanal sobre los precios del sector ovino en España’ del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
Así, el precio de la leche para Queso Manchego en abril se sitúa en una media de 9,97 euros por hectogrado (grado de extracto quesero por cien litros), mientras que el resto de la leche de oveja tiene una cotización de 7,23 euros. Expresado en pesetas por grado, se trata de una comparación entre 16,59 pesetas y 12,03 pesetas. Por lo tanto, la leche destinada a la DO tiene un precio un 37,9% superior.
