La DO Queso Manchego destina más del 75% de su producción a la exportación
Ignacio Barco, presidente de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso Manchego, ha asegurado que, a falta de conocer los datos finales, la producción de 2014 superará los 12 millones de kilogramos de queso, el doble que hace veinte quesos, según publica ABC.
De esta producción global, más del 75% se destina a la exportación, ha señalado Barco, que, pese a los buenos datos, ha insistido en la necesidad de seguir trabajando y marcarse nuevos retos de futuro, como conseguir un mayor valor añadido al producto y mejorar la renta de los queseros y ganaderos, que son “primordiales” en la Denominación de Origen.
La zona de influencia de la denominación abarca una extensión de 44.000 kilómetros cuadrados de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo, y a la misma están acogidas 800 ganaderías y 70 queserías.
