El Principado de Asturias busca consensuar una normativa estatal sobre quesos artesanos
La Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado trabaja en la elaboración de una normativa que se pretende consensuar a nivel nacional para identificar la producción artesanal de quesos, según ha anunciado la titular de este departamento, María Jesús Álvarez.
El texto persigue “armonizar a nivel estatal una regulación de los quesos artesanales con unas características y exigencias comunes”, ha señalado Álvarez durante la visita que ha realizado a la XXVI Muestra de Quesos del Oriente de Asturias celebrada en Llanes, según ha informado el Gobierno regional.
La consejera ha subrayado la importancia del sector agroalimentario en Asturias y su resistencia pese a la crisis económica y ha incidido en que su departamento trabaja con el sector en la comercialización y en la promoción exterior de los productos.
Además, ha apostado por consolidar el camino abierto con las Denominaciones de Origen Protegido para conseguir que los quesos de Asturias resulten fácilmente identificables por parte del consumidor.
En este sentido, ha apelado a la necesidad de abrir nuevos mercados en los que se valore y remunere adecuadamente el trabajo realizado por los queseros, que “son los que mantienen la tradición, pero que también han apostado por la innovación y la calidad”.
