Un pastor de Eulate (Navarra) gana el concurso de queso Idiazabal de Bilbao
Ricardo Remiro, pastor de Eulate (Navarra), se ha impuesto en el XII Campeonato de Queso Idiazabal de Pastor ‘Villa de Bilbao’, el primero de la temporada y uno de los tres concursos oficiales más importantes del circuito, tras los de Ordizia (Guipúzcoa) y Gernika (Vizcaya), según publica El Correo.
El segundo puesto ha correspondido a Itxaso Barrenetxea, de Durango (Vizcaya), y el tercero a la quesería Azkarra, de Galarreta (Álava).
El campeonato se ha caracterizado por los “quesos jóvenes, muy aromatizados y de poca curación” debido a lo temprano de su celebración. En el concurso, avalado por la D.O. Idiazabal y la Asociación de Queso Idiazabal de Pastor, Artzai Gazta, han participado 25 productores de los cuatro territorios adscritos a la Denominación de Origen Idiazabal: Vizcaya, Guipúzcoa, Álava y Navarra.
