La Asociación de Asadores de Lechazo celebra sus VIII Encuentros Gastronómicos
Redacción oviespana.com01/04/2011
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León celebrará entre hoy, 1 de abril, hasta el día 17 los VIII Encuentros Gastronómicos en cada uno de los 75 restaurantes que integran la Asociación, la mayoría de ellos en la Comunidad, unas jornadas para promocionar el lechazo como “plato estrella” y superar la cifra de 30.000 comensales que disfrutaron de este producto en la pasada edición.
Las jornadas, que cuentan con la colaboración de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lechazo de Castilla y León, y de la marca ‘Tierra de Sabor’, se llevarán a cabo, en concreto, en los 75 establecimientos adscritos a la Asociación repartidos por las nueve provincias de la Comunidad, así como en Barcelona, Madrid, Valencia, Toledo, Lugo, Orense, Sevilla, Murcia y Mallorca.
Con estas jornadas, la Asociación pretende posicionar el alimento “en un lugar primordial” dentro de la gastronomía y ensalzar el arte tradicional de los asadores de la región. Según el gerente, es una apuesta y homenaje a una materia prima de calidad y una técnica de asado de horno de leña, con la que se pretende “expandir los productos agroalimentarios” de la región al resto de España.
