Comienzan a venderse los primeros quesos de la temporada de Gamonéu ‘del puerto’
Redacción oviespana.com12/09/2012
Los primeros quesos de Gamonéu con Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘del puerto’ de este año están en su punto y comienzan a bajar a los valles ya con el tiempo suficiente de maduración para empezar con su venta, según publica La Nueva España. Son las primeras piezas elaboradas desde el primer día de junio, cuando cuatro queseros se instalaron en las majadas de altura de los municipios de Onís y Cangas con toda la ‘reciella’ (ganado ovino y caprino) para quedarse de continuo, convivir con su ganado y hacer uno de los quesos denominados más caros del mundo.
En total se elaborarán hasta octubre unos 2.200 kilogramos de este manjar, que muy pocos tendrán la suerte de probar, pues la demanda supera ampliamente la oferta.
Muchas son las llamadas de restauradores de todos los rincones del territorio español que desean tener en sus cartas este queso, que sólo se elabora en los municipios de Onís y Cangas de Onís, pero serán sólo los que llevan comprando desde hacen años los que se hagan con algunas piezas. También podrán hacerlo los visitantes o vecinos que en los certámenes de los dos municipios, que comienzan para el puente del Pilar, se hagan con algún que otro trozo a un coste de alrededor de 38 euros/kilogramo.
