Desciende el número de ovinos y caprinos sacrificados y aumenta el peso total
Redacción oviespana.com08/02/2011
El número de animales sacrificados en mataderos españoles ascendió a 728,8 millones en los once primeros meses de 2010, un 2,29% más que en el mismo periodo del año anterior, mientras que la producción total de carne -peso canal- se incrementó un 1,8%, hasta 5 millones de toneladas.
Según datos de la encuesta mensual de sacrificio de ganado del Ministerios de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el número de sacrificios desciende en bovino, ovino, caprino y porcino, pero se incrementa en aves y conejos.
En ovino, se registraron 9,73 millones de sacrificios, un 0,36% menos que un año antes, con un peso canal acumulado de 111.665 toneladas (+2,4%); y en caprino, 905.617 ejemplares (-0,3%), para una producción final de 7.589 toneladas (+5,7%).
En ovino, se registraron 9,73 millones de sacrificios, un 0,36% menos que un año antes, con un peso canal acumulado de 111.665 toneladas (+2,4%); y en caprino, 905.617 ejemplares (-0,3%), para una producción final de 7.589 toneladas (+5,7%).
