Quesería La Antigua ha sido seleccionada para la ‘Zona Premium’ de Alimentaria
Redacción oviespana.com12/03/2012
La empresa zamorana Quesería La Antigua de Fuentesaúco ha sido seleccionada por los responsables de la feria Alimentaria Barcelona, que tendrá lugar entre los días 26 y 29 de marzo, para participar en la denominada ‘Zona Premium’ reservada a diez empresas selectas consideradas como “las joyas gastronómicas de España”.
Julio García, director de exportaciones de Quesería La Antigua de Fuentesaúco, ha explicado que la elección de la empresa zamorana para participar en la ‘Zona Premium’ se ha dado tras un seguimiento por parte de los responsables de Alimentaria, que han constatado la evolución y la calidad de los productos de esta firma.
“Estamos muy orgullosos, es todo un honor poder participar en una zona tan especial”, ha reconocido Julio García, para quien la elección de Quesería La Antigua de Fuentesaúco por parte de la dirección de Alimentaria supone un “reconocimiento” a la labor de la empresa zamorana que aprovechará la feria de Barcelona.
a alta de quesos" tendrá una edición "limitada" para la que se han seleccionado los mejores productos en tres tipos de queso, 'Gran Reserva', 'Gran Reserva Madurado al Romero' y 'queso Madurado en Aceite de Oliva', elaborados en todos los casos a partir de leche cruda de ovejas de Castilla y León, principalmente de las razas 'churra' y 'castellana'.
Para la presentación de la gama 'La Antigua Summum' se ha creado un 'packing' exclusivo, como es el caso del ideado para el 'Gran Reserva Madurado al Romero', para el que se han seleccionado unas 200 unidades que se presentarán en una caja especial con un libro de poemas en homenaje a los pastores antiguos.
Quesería La Antigua de Fuentesaúco comenzó su andadura con la actividad de agente comercial de leche, en la que se mantiene en la actualidad, con la compra de leche cruda de oveja a ganaderos de ovino de Castilla y León para su comercialización a empresas queseras tanto del panorama nacional como internacional, donde destacan países como Inglaterra, Holanda, Bélgica, Gracia, Italia o Francia.
Julio García ha destacado al respecto la vinculación de la empresa zamorana con los ganaderos de ovino de leche, con relaciones comerciales que se remontan en algunos casos a los 20 años, lo que permite asegurar la calidad de una materia prima que, a diferencia de lo que se piensa, según sus palabras, es “muy escasa”.
