Colear destaca las posibilidades del mercado israelí para el lechazo y cordero de Castilla y León
El sector agrario de Castilla y León protagonizará en el mes de abril una jornada especial en Israel, donde empresas de esta comunidad autónoma de distintos subsectores promocionarán la actividad productiva para dar a conocer a los israelíes la calidad de la carne de ovino y vacuno, o de la leche y sus derivados.
Así, las cooperativas de ovino de Castilla y León adscritas a Colear han reconocido las posibilidades de este mercado donde ven un “potencial muy importante” para vender allí los lechazos y corderos de Castilla y León.
Así lo ha asegurado el gerente de Colear, Jesús Fraile, quien ha destacado las expectativas que ha supuesto para el sector la “importante” misión impulsada por la Consejería a Israel para establecer la cooperación en materia de I+D+i en estos sectores y buscar nuevos cauces de comercialización de las producciones.
Tras reconocer que tampoco es un proyecto “de hoy para mañana”, Fraile ha insistido en la oportunidad que representa el mercado israelí para el lechazo y el cordero de Castilla y León, de “más calidad y más jugoso”, ha aseverado, que el que se produce en Israel fundamentalmente por la diferencia de peso, hasta 25 kilos vivo en el caso del cordero español frente a los 60 de media que alcanzan los israelíes.
Según ha explicado Fraile, la capacidad de producción de Israel sólo alcanza el 30% del consumo interno del país que tiene que comprar el 70% restante fundamentalmente en Australia y Nueva Zelanda, donde adquieren producto congelado, y en Brasil, Argentina y Uruguay, donde compran el producto fresco. A estas posibilidades de mercado ha sumado la que suponen los países árabes del entorno de Israel donde este Estado vende también corderos.
Por este motivo y fruto de los contactos conseguidos en esta misión comercial Colear, que aglutina a siete cooperativas de ovino, cuenta con 800 socios y produce 180.000 lechazos al año, remitirá documentación con referencias y precios de los lechazos y corderos producidos en Castilla y León para “ver sin les encajan” y para “convencerles” de las bondades culinarias de consumir producto de menor peso.
Otras de las enseñanzas de este viaje para los productores de ovino de Castilla y León están relacionadas con el fomento e impulso del I+D+i, mayoritario en las exportaciones israelíes, más eficientes aunque más pequeñas que las de la región, y con la genética, para potenciar la raza Assaf que llegó a Castilla y León precisamente desde Israel hasta convertirse en mayoritaria frente a la autóctona.
