Valladolid organiza las I Jornadas del Lechazo Libre del 6 al 12 de mayo
Redacción oviespana.com12/04/2013
Valladolid promocionará una de sus estrellas gastronómicas y nuevas formas de degustarla en las I Jornadas del Lechazo Libre, que se celebrarán del 6 al 12 de mayo, coincidiendo con las fiestas patronales de San Pedro Regalado.
El alcalde de la ciudad, Francisco Javier León de la Riva, las ha presentado en el XXVII Salón de Gourmets de Madrid, desde donde ha invitado a acudir a unas jornadas en las que, además del tradicional lechazo asado o sus costillas fritas o a la brasa, se podrán degustar pinchos y tapas elaborados con este producto, “buque insignia de la cocina castellana tradicional”.
León de la Riva ha manifestado que Valladolid busca así afianzarse como destino gastronómico, camino ya andado por “ser reconocida nacional e internacionalmente como la capital más importante del pincho y de la tapa” gracias al concurso y a la feria dedicados a este formato culinario.
“El lechazo, que no cordero -ha subrayado- no sólo se puede tomar asado o en chuletitas, sino que tiene muchas más posibilidades” que se explorarán en estas I Jornadas del Lechazo Libre, que se celebrarán coincidiendo con las fiestas patronales de San Pedro Regalado.
Por ello restaurantes y bares vallisoletanos ofrecerán del 6 al 12 de mayo menús, pinchos y tapas que tendrán al lechazo como protagonista.
