Las cotizaciones de las canales de cordero se mantienen estables en la última semana
Las cotizaciones de las canales de cordero se mantienen similares a los de la semana pasada, con un incremento medio de 0,17% en sus diferentes clasificaciones, destacando las pocas operaciones comerciales y el mínimo consumo registrado en España al ser el tipo de carne que muestra los precios más altos en los mostradores.
Así lo destaca el último Informe Semanal de Coyuntura, elaborado por la Subdirección General de Estadística del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), correspondiente a la última semana de enero. En los corderos de 9 a 19 kilos, los precios han pasado de 630,27 euros por cien kilos a 630,32 euros. En los corderos de 12 a 16 kilos, el precio evoluciona de 554,21 euros por cien kilos a 556,03 euros, recuperando los valores que tenía a mediados del mes de enero.
Se trata de precio al por mayor sin IVA registrado en los mercados representativos o zonas de cotización, con precio por peso canal.
Respecto a los mercados nacionales representativos para la Unión Europea, se produce un incremento en Barcelona. Por su parte, no hay cambios en Valencia, Madrid, Albacete, Extremadura, Medina del Campo, Talavera de la Reina y Zaragoza.
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