El IFAPA organiza un curso sobre recepción y almacenamiento de leche en queserías
Redacción oviespana.com19/02/2013
El curso de ‘Recepción y Almacenamiento de la Leche’, organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), se desarrolla del 18 al 22 de febrero de 2013 en las instalaciones de la Planta piloto de Lácteos ubicada en la localidad de Hinojosa del Duque (Córdoba, España), según informa el experto José Luis Ares en su blog.
Este es el primer módulo del curso de ‘Especialista en Quesería’, y se integra dentro del Programa de Actualización de Conocimientos de los Empresarios Agroindustriales, impartido por dicha institución. La duración total del curso es 30 horas lectivas, de las cuales 10 son teóricas y 20 prácticas.
En este primer módulo se imparten cuatro unidades didácticas: composición y características de la leche, recepción, almacenamiento, y control de procesos.
Los destinatarios de este módulo teórico-práctico, de carácter presencial, son productores de leche (ganaderos), técnicos y trabajadores del sector quesero (empresas artesanales e industriales), así como nuevos emprendedores del sector.
