El CERSYRA de Valdepeñas, perteneciente al IRIAF celebrará un curso de Elaboración de Queso.
La formación en técnicas de queserías que se ha preparado desde el CERSYRA consta de un Programa Completo en Elaboración de Queso y Productos Lácteos para atender la demanda de formación en el sector ganadero e industrias queseras. Este programa completo consta de 5 módulos de 30 horas cada uno:
Módulo 1: Instalaciones Maquinaria y Economía de la Empresa Quesera. Del 27 al 30 de Marzo de 2017. Horario de mañana y tarde. Duración 30 horas. Celebración en el CERSYRA de Valdepeñas. Máximo 25 alumnos.
Este curso aborda temas tales como Diseño y organización de una quesería. Principales equipos para la fabricación: - Instalaciones y equipos queseros. Visita a una quesería artesana tamaño medio ovino. Economía y gestión: - Plan de inversión de bienes y equipos . - Estudio de viabilidad de proyectos de empresas queseras. Normativas y ayudas para la empresa quesera. Visita a una quesería artesana pequeña caprino.
Más información en http://pagina.jccm.es/agricul/cersyra/formacion.htm
Estos cursos se cofinancian con fondos FEADER.
