Capraespaña 2015: programa general, jornadas técnicas y listados de expositores
PROGRAMA GENERAL
► VIERNES, 10 DE ABRIL
10.30 horas. Apertura de la cumbre.
10.30 horas. Concurso Internacional de Quesos de Cabra ‘Capraespaña 2015’.
10.30 horas. Entrega de galardones a ganaderos, industrias y entidades afines.
10.45 horas. Curso de repostería. ‘La leche de cabra, un mundo dulce a descubrir’. Rafael Sánchez Luque (Pastelería Goxua).
16.30 horas. Jornadas técnicas.
16.30 horas. Catas de quesos comentadas infantiles. Miguel Ángel González Viñas (doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Castilla-La Mancha y profesor titular de Tecnología de los Alimentos).
17.30 horas. Curso de repostería. ‘La leche de cabra, un mundo dulce a descubrir’. Rafael Sánchez Luque (Pastelería Goxua).
18.30 horas. Catas de quesos comentadas. Miguel Ángel González Viñas (doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Castilla-La Mancha y profesor titular de Tecnología de los Alimentos).
19.15 horas. Cierre de las jornadas técnicas del viernes.
20.30 horas. Cierre de la Cumbre.
► SÁBADO, 11 DE ABRIL
10.30 horas. Apertura de la cumbre.
10.30 horas. Menú Capraespaña 2015. ‘Los matices del caprino’. Rafael Sánchez Luque (Pastelería Goxua).
10.30 horas. Catas de quesos comentadas. Miguel Ángel González Viñas (doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Castilla-La Mancha y profesor titular de Tecnología de los Alimentos).
11.00 horas. Jornadas técnicas.
12.30 horas. Catas de quesos comentadas. Miguel Ángel González Viñas (doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Castilla-La Mancha y profesor titular de Tecnología de los Alimentos).
16.30 horas. Jornadas técnicas.
16.30 horas. Catas de quesos comentadas. Miguel Ángel González Viñas (doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Castilla-La Mancha y profesor titular de Tecnología de los Alimentos).
17.30 horas. Menú Capraespaña 2015. ‘Los matices del caprino’. Rafael Sánchez Luque (Pastelería Goxua).
18.30 horas. Catas de quesos comentadas. Miguel Ángel González Viñas (doctor en Ciencias Químicas por la Universidad de Castilla-La Mancha y profesor titular de Tecnología de los Alimentos).
19.15 horas. Cierre de las jornadas técnicas.
20.30 horas. Cierre de la Cumbre.
► DOMINGO, 12 DE ABRIL
10.30 horas. Apertura de la cumbre.
11.00 horas. Curso de repostería. ‘La leche de cabra, un mundo dulce a descubrir’. Rafael Sánchez Luque (Pastelería Goxua).
13.00 horas. Entrega de premios a los ganadores del Concurso Internacional de Queso de Cabra ‘Capraespaña 2015’.
14.00 horas. Clausura y cierre de la Cumbre.
PROGRAMA DE LAS JORNADAS TÉCNICAS
■ VIERNES, 10 DE ABRIL
Moderadora: Hakima Lacbouri (directora de Comunicación de Uniproca).
16.30 horas. ‘Nueva PAC: incidencia particular en el sector caprino’. José Tirso Yuste Jordán (director general de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha) y Juan Ramón Serna Guijarro (jefe de Servicio de Ayudas y Pagos Directos de la Dirección General de Agricultura y Ganadería de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha).
17.30 horas. ‘Correctas prácticas de bioseguridad en el caprino de leche’. Lucas Domínguez Rodríguez (director del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria Visavet y catedrático de la Universidad Complutense de Madrid).
18.15 horas. ‘Mejora del rendimiento en cabras desde la nutrición. Utilización de subproductos: desafíos y oportunidades’. Manuel Romero Hueva (veterinario y director técnico en nutrición de Uniproca).
19.00 horas. ‘Manejo y alimentación en recría caprina’. Santiago Tarazona Gómez (veterinario y responsable técnico de rumiantes de Setna Nutrición).
■ SÁBADO, 11 DE ABRIL
Moderador: Georges Foenkinos (director de exportación de Uniproca)
10.30 horas. ‘Planificación de mejora genética utilizando el sexaje de semen en el ganado caprino’. Antonio Gómez Peinado (veterinario y director técnico de IEGRA).
11.30 horas. Mesa redonda. ‘Comercio internacional’. Jacky Salingardes (presidente de la Federación de los Ganaderos de Cabra de Francia FNEC), Dominique Verneau (vicepresidente de la Asociación Interprofesional Caprina de Francia ANICAP), Xavier Beemaert (PDG de Kerr France), Jeannette van de Ven (representante de la Organización Holandesa de Ganaderos de Cabra LTO), Georges Foenkinos (director de exportación de Uniproca) y José Manuel Sanz Timón (presidente de Uniproca).
16.30 horas. Ponencia ofrecida por Nanta. ‘Alimentación de vanguardia en caprino’. José María Bello Dronda (jefe de Producto de Pequeños Rumiantes de Nanta) y Gema Arroyo (Servicio Técnico de Rumiantes de Nanta).
16.55 horas. Ponencia ofrecida por Cial. Romo Veterinaria. ‘Importancia real de la mastitis en caprino: costes y prevención’. Miguel Ángel Sanz Franco (veterinario y técnico de rumiantes de Laboratorios Hipra).
17.20 horas. Ponencia ofrecida por Cial. Díaz del Prado. ‘Manejo y rentabilidad en ganado caprino lechero’. Ángel Ruiz Mantecón (profesor de investigación del CSIC) y Sonia Díez Rueda (veterinaria especialista en pequeños rumiantes).
17.45 horas. Ponencia ofrecida por Farco Veterinaria. ‘La sanidad de la ubre, clave de la producción caprina. Tenemos un buen Plan’. Javier González López-Ibarra (veterinario especialista en Plan Ilovet) y Javier Marcos Sainero (director veterinario de Farco Veterinaria).
18.10 horas. Ponencia ofrecida por Asevet. ‘Control de mamitis en cabras’. José Ignacio Miguel García (director técnico de RumiEspaña).
18.35 horas. Ponencia ofrecida por Cial. Veterinaria Montemar. ‘Higiene y desinfección en producción de leche de cabra’. Pedro Blanco (Hypred).
19.00 horas. Ponencia ofrecida por Mapfre. ‘Gestión de riesgos en las explotaciones caprinas’.
19.25 horas. Ponencia ofrecida por Agrícola Garvin. ‘Tipos de salas de ordeño en ganado caprino’. José Luis Sánchez de Miguel (delegado de ventas de GEA Farm Technologies Ibérica).
LISTADO DE EXPOSITORES
● AGRÍCOLA GARVIN SL
● ASAJA TOLEDO
● ASEVET SL
● CEMEVA SL
● CAJA RURAL DE CASTILLA-LA MANCHA
● CERAMA VETERINARIA SL
● COMERCIAL DÍAZ DEL PRADO SL
● COMERCIAL J, CARCELÉN SL
● COMERCIAL TOMO VETERINARIA SL
● COMERCIAL VETERINARIA MONTEMAR
● DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE TOLEDO
● EMANUEL NICOLAE TOADER
● FARCO VETERINARIA SA
● FCO JAVIER CAÑADA MARTÍNEZ
● GLOBALCAJA
● GRUPANOR CERCAMPO SA
● IES SAN ISIDRO
● J. DELGADO SA
● LABORATORIO INTERPROFESIONAL LÁCTEO DE CASTILLA-LA MANCHA
● LECHAVIT LEMASA
● MAPFRE FAMILIAR
● MAQUINARIA AGRÍCOLA FRAILE
● MARCOS GÓMEZ
● NANTA SA
● NUTER FEED SAU
● OVINOS HÍBRIDOS SA
● PIENSOS COMPUESTOS ROBLEDO SL
● PIENSOS COSAD
● PIENSOS NUGA SL
● PIENSOS ROBLEDO SA
● PROTEGA MARORISTAS SRL
● QUESERÍA DOÑA MANUELA SL
● QUESOS SOBRINO
● REVISTA TIERRAS CAPRINO
● SP VETERINARIA SA
● SEMILLAS DELGADO SA
● SERVERAM SL
● SUMINISTROS GANADEROS SERMA SL
● TROW NUTRITION ESPAÑA-NUTRECO
● UNIPROCA
● UPA-TOLEDO
