El sacrificio de ovinos en Uruguay crece un 72% en un año por la demanda china
Redacción oviespana.com08/05/2013
El sacrificio de animales de la especie ovina en Uruguay se incrementó un 72% entre el 1 de enero y el 27 de abril, respecto al mismo período del año pasado, según cifras del Instituto Nacional de Carnes (INAC) que publica el diario uruguayo El País. De acuerdo a los datos de este organismo, las ovejas fueron la categoría de mayor aumento, con un 125%.
Consultado acerca de las causas de esta situación, el operador Manuel Cardona, especialista en el rubro ovino, afirmó que “el brusco incremento en la extracción que se ha dado en lo que va de 2013 tiene que ver con que el año pasado se dieron muchos menos negocios para ovejas, que fue la categoría que más aumentó”. Esto tuvo que ver con que los precios a nivel interno eran en ese momento más altos que los actuales, dificultando así la concreción de negocios de exportación por parte de los frigoríficos, sostuvo Cardona.
El hecho de que en el año pasado se acumulara un número importante de ejemplares, ya que los productores no estaban conformes con los valores que se ofrecían, provocó que el stock en los establecimientos fuera alto. Esta es una de las razones para la citada suba que se da en la actualidad.
Además, el ingreso de China como comprador fue un factor decisivo. Este país asiático, se ha convertido en un jugador de primer orden a nivel mundial en general, y para Uruguay en particular.
Además, el ingreso de China como comprador fue un factor decisivo. Este país asiático, se ha convertido en un jugador de primer orden a nivel mundial en general, y para Uruguay en particular.
La demanda del gigante asiático superó con creces la baja en las compras de la Unión Europea (UE). “Si bien el precio que se paga en Europa no cayó demasiado, lo que si descendió es la baja en la demanda desde ese lugar. La crisis económica está pegando muy duro en las materias primas, entre ellas las alimenticias. En ese contexto la carne ovina no es la excepción”, explicó Joaquín Martinicorena, presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Pese al aumento en las compras desde China, que desplazó a la UE del segundo lugar, Brasil sigue siendo el mayor importador de lo que produce Uruguay en carne ovina.
La entrada fuerte de China en el mercado de la carne ovina es una muestra más de que este país toma cada vez más relevancia en la exportación de materias primas nacionales. Hoy es el mayor comprador de lanas, soja y carne bovina nacional, y amenaza con serlo en el futuro en la carne ovina.
