La Asociación de la Cabra Malagueña colaborará activamente en el XXXVIII Congreso de la SEOC

Del 18 al 20 de septiembre, Málaga acogerá el 38º Congreso de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC).

La Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) ha elegido la ciudad de Málaga para celebrar su 38º Congreso Nacional y su 14º Congreso internacional, al que acudirán unos 400 técnicos del sector. El comité organizador define Málaga como una magnífica opción y es que razones no faltan:

-Málaga, con un censo de más de 200.000 cabezas de ganado caprino, 150.000 de ovino y más de 1.500 explotaciones, es la mayor concentración europea de ganado de la especie caprina. En esta provincia se concentra la principal producción de leche de cabra y de carne de caprino de todo el continente, se producen más de 70 millones de litros de leche y cerca de 2,5 millones de kgs. de carne de cabrito.

-Cuenta con una de las razas lecheras más importantes del país, la Cabra Malagueña, con la primera marca de calidad de una carne fresca de caprino en España, la marca de garantía “Chivo Lechal Malagueño”. En la última década se ha generado un gran desarrollo del sector, tanto en producción y sanidad como en formación y profesionalización de sus ganaderos, y en mejora de sus instalaciones, contando con algunas de las más modernas ganaderías del país.

-La vertebración del sector también ha sido importante. Existen seis Agrupaciones de Defensa Sanitaria de pequeños rumiantes, dos grandes cooperativas de comercialización y transformación de leche, una veintena de queserías artesanales, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, la Asociación pro-Denominación de Origen Quesos de Málaga, la Mesa del Caprino y ahora la Mesa del Campo, hacen que el sector se encuentre inmerso en un gran dinamismo.

-Además, Málaga ofrece su ya conocido y maravilloso clima, sus playas, su interesante y todavía muy desconocido medio rural (es la segunda provincia más montañosa del país, plagada de parques y parajes naturales, una reserva de la biosfera y 101 municipios con pequeños pueblos andaluces de gran belleza), su gran oferta cultural liderada por el Museo Picasso y el Museo Thyssen, pero completada con otra larga lista de museos, su Alcazaba, el Castillo de Gibralfaro, el Teatro Romano, la Catedral, un bien remozado centro histórico y, por supuesto, su exquisita gastronomía, sus “pescaítos” fritos, sus espetos de sardinas, sus vinos, sus pasas, sus quesos, su chivo, etc.

Participación de CABRAMA

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña colaborará activamente en dicho congreso. Juan Manuel Micheo, secretario ejecutivo de la Asociación, participará en la Jornada Satélite con la ponencia “Innovando colectivamente: el caso de la SAT Productos de la Cabra Malagueña”. También participará como moderador en la ponencia “Futuro y viabilidad de los programas de mejora genética de las razas de ovino y caprino”. Así mismo, la Asociación ha participado activamente en la elaboración de los menús de los que podrán disfrutar los asistentes, repletos de productos locales. También ha organizado la ruta gastronómica del Chivo Lechal Malagueño, en restaurantes y bares próximos a la sede del Congreso, así como una oferta especial para los inscritos al Congreso para visitar la V Fiesta de la Cabra Malagueña que tendrá lugar justo el fin de semana posterior, del 20 al 22 de septiembre en la localidad de Casabermeja.

Más información sobre el Congreso: http://www.seoc.eu/