Los productores se resignan a que los precios de la leche de oveja ya no se muevan este año
El otoño va transcurriendo y las novedades en el mercado de la leche de oveja de Castilla y León son escasas, más bien prácticamente nulas. El precio medio de mercado de 0,0631 euros (10,50 pesetas) por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína) permanece prácticamente invariable desde marzo y los representantes de los productores consultados comienzan a resignarse ante la posibilidad de que esas cotizaciones ya no varíen en el último trimestre del año 2016, por lo que el ejercicio 2017 comenzaría con unas cotizaciones inusualmente bajas.
Aunque la tendencia en años anteriores es que la leche de oveja suba en el último trimestre del año, debido a la bajada de producción que se registra, en esta ocasión aún no se han producido movimientos en el mercado. Tano Sopena, gerente de la cooperativa Tierras de Ovino, refleja su opinión sobre la actualidad de los precios de la leche de oveja: “Las industrias han señalado que su intención es mantener los precios hasta el final del año. Por desgracia, aunque los productores lógicamente intentaremos que no sea así, hay muchas posibilidades de que así ocurra. De esta forma, se incumple la promesa de las industrias de que favorecerían a los ganaderos que desestacionalicen la producción de leche con un precio más alto, algo que no está ocurriendo”.
Fernando Almanza, director comercial de la Agrupación de Productores Lácteos de los Valles Verdes (Aprolaw), también refleja la situación de parón que se tiene actualmente en el sector del ovino lechero: “No hay novedades de ningún tipo. Hay bajada de producción, pero las industrias tienen quesos almacenados de la leche recogida en primavera y están poniendo quesos más baratos de lo habitual en el mercado. Si hay algún movimiento en diciembre, sería mínimo, pero ahora mismo todo apunta a que terminaremos el año con los mismos precios”.
