Quesería La Antigua de Fuentesaúco (Zamora) lanza una gama de quesos sin gluten
Redacción oviespana.com10/05/2013
Quesería La Antigua de Fuentesaúco (Zamora) lanzará al mercado el próximo año una nueva marca de productos denominados Súmmum, en la que se englobarán los quesos de más alta calidad elaborados por la compañía, según explicó el socio y administrador de la firma Fernando Fregeneda. Estos quesos tienen como característica que no contienen gluten entre sus ingredientes, lo que les hace aptos para celíacos.
La empresa, que desde hace nueve años fabrica quesos solo con leche de oveja, pondrá en marcha en los próximos meses una tienda virtual para servir sus productos a clientes tanto nacionales como internacionales.
Quesería La Antigua pretende crecer hacia mercados extranjeros, por lo que están trabajando para comercializar sus quesos, dos de ellos dentro de la Denominación de Queso Zamorano, en Bélgica, Portugal, Francia o Rusia, entre otros países.
En el último año la Quesería ha aumentado su producción, que alcanza ya los 300.000 kilos, y de cara al próximo año “esperamos aumentarla entre un 10% y un 15%”, precisó Cruz, mientras que su compañero Fernando Fregeneda subrayaba que “son momentos complicados para la ganadería, pero defendiendo nuestros productos de alguna manera ayudamos a mejorar su situación”.
Los impulsores de Quesería La Antigua defienden el carácter familiar de la firma: “Seguimos siendo una gran familia formada por nuestros 20 trabajadores, tres de ellos contratados en el último año, y los distribuidores”.
