Premio ‘Mejor Queso de Pasta Blanda’ a la Torta del Casar en la Feria del Queso de Trujillo
La Torta del Casar de la empresa Quesería Ganadera S.L. de Casar de Cáceres, amparado por la Denominación de Origen Protegida, ha recibido el premio al mejor queso de pasta blanda concedido durante la Feria Internacional del Queso de Trujillo en su edición 2009.
Quesería Ganadera S.L. bajo su marca Don Rebesino ha ganado por tercer año consecutivo este premio al que se han presentado 26 quesos. La D.O.P. Torta del Casar ha ganado esta cata-concurso en 8 ocasiones desde el año 2000 lo que supone “un gran reconocimiento para este queso amparado que lleva muchos años luchando por la calidad y la defensa del carácter único”, afirmó Javier Muñoz, director técnico de la D.O.P. Torta del Casar.
Para Carlos Durán, gerente de Quesería Ganadera S.L., “conseguir este reconocimiento es una certificación de que en los últimos años nos hemos preocupado mucho de que la calidad de nuestros productos sea alta como exige la DO y ahora recogemos los frutos”. Además, destacó que es un reconocimiento a la labor de todo un equipo de profesionales que forman la empresa, auténticos maestros queseros.
Muñoz ha asegurado que el valor promocional de esta feria es indiscutible, “ya que gracias a esta forma de degustación, el público aprende a diferenciar los productos”. Para el director técnico de esta denominación la feria acerca sus productos a muchos extremeños “un colectivo importantísimo que representa el 40 por ciento del consumo de Torta del Casar”.
Con motivo de la celebración de su décimo aniversario, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acudió con 10 queserías a la XXIV edición de la Feria Internacional del Queso de Trujillo. Además, los visitantes disfrutaron de las más de 6.000 degustaciones que ofreció este queso amparado para conmemorar tan especial ocasión, lo que según Javier Muñoz “Ha sido un éxito rotundo. Los visitantes de la feria del queso han podido degustar, algunos por primera vez, la Torta del Casar de forma gratuita, lo que ha generado una gran afluencia de personas hacia los stands de las queserías de la DOP, incrementando las degustaciones mucho más allá de las 6.000 ofrecidas, y contribuyendo a que la venta de quesos para llevar a casa se incrementase también de forma espectacular”.
