Cordero y queso de Fariza (Zamora) nutren al primer restaurante ecológico de Castilla y León
Redacción oviespana.com27/01/2012
Diez productores ecologistas de Castilla y León, y uno de Cantabria, respaldan al primer restaurante de Castilla y León, ubicado en Valladolid, en el que el 90% de las materias primas son de origen ecológico, según publica La Opinión de Zamora.
El propietario del restaurante, el cocinero Carlos Zamora, presentó a los productores que hacen posible el funcionamiento del centro hostelero. Entre los agricultores de la comunidad que aportan el primer cordero ecológico de España, y queso, está Alonso Santos de Pedro y su hija Ángeles Santos, que tienen la fábrica artesanal de queso en la localidad sayaguesa de Fariza.
