Los operadores de cereal revisan a la baja su primera estimación de cosecha en España

La Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (ACCOE) presentó, tras su Asamblea Anual, las estimaciones de producción de cereales de invierno para la campaña 2026. Este nuevo aforo supone una revisión a la baja respecto a las cifras preliminares publicadas por ACCOE el pasado 21 de mayo, que situaban la producción total en torno a 16,5 millones de toneladas. La corrección refleja la evolución desfavorable registrada a finales de mayo y principios de junio, un periodo marcado por temperaturas muy elevadas que ha dado lugar a rendimientos finales inferiores a los previstos inicialmente.

Según los datos recabados por ACCOE, la cosecha de 2026 supondrá un descenso del 28,8% respecto al excepcional resultado de 2025, cuando se alcanzaron 21,7 millones de toneladas, la segunda mejor cosecha registrada desde 2010. A pesar del retroceso, las cifras se sitúan en torno a la media histórica de los últimos 17 años, establecida en 16,3 millones de toneladas, "lo que aleja el escenario de una crisis productiva", afirman desde la asociación.

Cabe señalar que 2024, con 18,4 millones de toneladas, fue una campaña sólida, aunque dentro de la normalidad histórica y muy lejos del récord alcanzado en 2020, con 22 millones de toneladas. Por ello, el descenso previsto para 2026 se explica fundamentalmente por la comparación con el pico excepcional registrado en 2025.

"Los datos ponen de manifiesto que España atraviesa una campaña de corrección tras el máximo alcanzado en 2025, sin que pueda hablarse de una crisis productiva", señalan desde ACCOE. El rendimiento medio nacional se sitúa en 3,03 toneladas por hectárea, prácticamente idéntico a la media histórica de la serie, de 3,02 toneladas por hectárea, lo que indica que los niveles agronómicos se mantienen estables.

En cuanto a las superficies, estas estimaciones se han elaborado a partir de los datos publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) en febrero de 2026, que sitúan el área sembrada en torno a 5,1 millones de hectáreas. No obstante, "las observaciones de campo y los primeros datos de la PAC apuntan a que las cifras del Ministerio podrían estar sobredimensionadas, por lo que la producción final podría resultar inferior a la aquí estimada", apunta la misma fuente.

ACCOE realizará un seguimiento de estos indicadores y actualizará sus proyecciones en cuanto disponga de datos más consolidados.

Por cultivos, la cebada —el cereal de mayor producción en España con 7,1 Mt— registra un rendimiento de 3,10 t/ha, alineado con su media histórica, lo que amortigua el impacto global. En el extremo opuesto, el trigo duro cae un 45,8% hasta las 504.000 toneladas, una cifra que afectará especialmente al sector de la pasta y la sémola. La producción de trigo duro depende en un 70% de Andalucía, comunidad en la que la campaña ha resultado particularmente adversa.

El triticale y otros cereales alternativos muestran la mayor resistencia relativa de la campaña (-17,6%), consolidando su presencia creciente en el panorama cerealístico español.

Desde el punto de vista territorial, Castilla y León reafirma su posición como la principal región productora, aportando el 50% de la producción nacional de trigo blando. Le siguen en importancia Castilla-La Mancha (12,4%) y Aragón (8,8%). En el conjunto de todos los cultivos, ambas Castillas y Aragón concentran más del 70% de la producción cerealista española.

Para ACCOE, la campaña de 2026 refleja la "típica volatilidad climática" que caracteriza la agricultura española de secano. "Los datos confirman que estamos ante un año de corrección natural. Sin embargo, este descenso de la producción nacional implicará recurrir en mayor medida al exterior para cubrir las necesidades de materias primas del país, lo que activará los flujos de importación, pondrá en valor las redes logísticas que los operadores han consolidado a lo largo de los años y obligará a todos los componentes de la cadena de producción y valor a estar muy pendientes de los mercados internacionales".