La raza caprina Negra Serrana Castiza obtiene el logotipo ‘100% Raza Autóctona’
La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino Negra Serrana Castiza (ANCCA) ha obtenido el distintivo oficial ‘100% Raza Autóctona’, un reconocimiento que pone en valor la calidad de sus productos y el papel fundamental de esta raza en el mantenimiento del medio rural.
La asociación explica que esta adhesión responde a dos objetivos principales. Por un lado, diferenciar la carne de cabrito de Negra Serrana Castiza, destacando los servicios agroambientales asociados a un modelo ganadero con el máximo grado de extensificación. Por otro, mejorar la viabilidad económica del sector, en un contexto de bajo consumo y precios reducidos que apenas generan rentabilidad para los ganaderos.
Desde ANCCA subrayan la necesidad de reconstruir espacios de consumo de proximidad y estacionales, hoy prácticamente desmantelados, y apelan a la fuerza de la tradición y a la calidad del producto como pilares para impulsar este proyecto.
“La conservación de esta raza pasa necesariamente por la comercialización de sus productos y porque el consumidor valore, al consumirlos, todos los servicios que estas ganaderías aportan a la sociedad”, destacan desde la asociación.
Este reconocimiento supone un avance clave para garantizar la sostenibilidad de la raza Negra Serrana Castiza y reforzar su vínculo con el territorio.
