La leche de cabra mejora su precio en el segundo trimestre con una subida anual del 6,4%
El precio de la leche de cabra continúa subiendo en España. Según los últimos datos publicados por el ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y con datos actualizados al mes de abril, la llegada del segundo trimestre del año supuso una mejora de los precios, algo que no suele ser habitual en primavera.
Así, el precio medio alcanzado en España en abril fue de 9,33 euros por hectogrado (15,52 pesetas por grado de extracto quesero), lo que mejora los 9,27 euros por hectogrado (15,42 pesetas por grado) de marzo. En el balance anual, la cotización media en abril de 2021 era de 8,77 euros por hectogrado (14,59 pesetas por grado), por lo que sube un 6,4%.
Entre las comunidades autónomas con una mayor producción, destaca el caso de Murcia, que sube hasta los 9,76 euros por hectogrado (16,24 pesetas por grado), aunque el récord absoluto se sitúa en Cataluña, con 11,42 euros por hectogrado (19,00 pesetas por grado). Andalucía, la comunidad autónoma con mayor producción, se encuentra en la media nacional con 9,34 euros por hectogrado (15,54 pesetas por grado). Por su parte, los datos más bajos a nivel nacional se registran en Canarias, con 8,11 euros por hectogrado (13,49 pesetas por grado); y en Baleares, con 7,10 euros por hectogrado (11,81 pesetas por grado).
Sin embargo, el aumento desmesurado de los costes de producción, especialmente en el caso de la alimentación, provoca que esta subida de las cotizaciones no sea suficiente para compensar ese incremento de gastos.
