La escalada en la producción de leche de cabra se moderó en el mes de septiembre
El fuerte incremento que se viene registrando en la producción del caprino lechero, particularmente desde el mes de mayo, se moderó en el pasado mes de septiembre, con niveles de subida bastante más bajos que en periodos precedentes, según muestran los datos de informes basados en las entregas obligatorias que publica la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Así, en el pasado mes de septiembre se produjeron en España un total de 31,22 millones de litros de leche de cabra, lo que significa un incremento del 2,4% respecto a los 30,50 millones del mismo periodo de 2020. Sin embargo, este aumento es significativamente más bajo del que se dio en agosto (5,9%) o en julio (3,7%).

De todos modos, los datos cerrados del tercer trimestre del año indican un fuerte incremento de la producción. Durante los meses de julio, agosto y septiembre, el volumen de leche de cabra producida en España se elevó a 115,59 millones de litros, una cantidad un 4,1% superior a los 111,03 millones del verano de 2020. El gran protagonista de este aumento es Andalucía, que ha pasado de 48,45 a 53,15 millones de litros, es decir, un incremento del 9,7%.
De todos modos, en el balance global del año, los datos son diferentes debido al descenso de la producción que se registró en el primer trimestre del ejercicio. De enero a septiembre, se han producido en España un total de 379,79 millones de litros, en comparación con los 378,94 millones del mismo periodo de 2020. El incremento porcentual es del 0,2%.