La raza Payoya cuenta con un total de diez explotaciones en su núcleo de selección
La Asociación de Criadores de la Raza Caprina Payoya cuenta con un total de diez explotaciones que integran su núcleo de selección, según la información que aparece en el III Catálogo de Sementales y Hembras de Raza Payoya.
Las ganaderías son las siguientes:
- Finca El Imperio. El Bosque (Cádiz). Propietario: Centro Experimental Agrícola Ganadero de la Diputación de Cádiz.
- Finca La Torita. Grazalema (Cádiz). Propietario: José María Fernández Castro.
- Finca Olivar Pastor. Alcalá de los Gazules (Cádiz). Propietario: Jorge Antonio Puerto Nieto.
- Finca Zahara Pasada la Llana. Gaucín (Málaga). Propietario: Juan José Calvente Cózar.
- Finca La Laguna Crestellina. Casares (Málaga). Propietario: Juan José Ocaña Mateo.
- Finca Las Albarradas El Colmenar. Grazalema (Cádiz). Propietarios: Antonio Jarillo Tornay y José Antonio Chaves Ramírez.
- Finca La Mota. Olvera (Cádiz). Propietario: Volceuta S.L.
- Finca El Cerillar. Algodonales (Cádiz). Propietarios: Luis Salguero Navarro e Isabel Sánchez de Alva Merencio.
- Finca Siete Sayos. Olvera (Cádiz). Propietarios: Juan Antonio Gómez Gómez y Antonio Gamarro Durán.
- Finca El Navazo. Pruna (Sevilla). Propietario: Santiago Ropero Fuentes.
