La cabra Majorera alcanza medias de producción de 551 kilos de leche en lactación normalizada
La Majorera es una de las razas caprinas autóctonas españolas que tiene una mayor producción de leche, que en su caso se destina a la fabricación de Queso Majorero, según un artículo publicado en el último boletín de la Federación de Ovejeros y Cabreros de América Latina (FOCAL).
En el Control Lechero Oficial realizado con las cabras de esta raza en Fuerteventura, la media de producción registrada fue de 551,32 kilogramos de leche en lactación normalizada de 210 días, contrastándose individualidades con producciones de 1.200 kilos en un periodo de 300 días. La composición media de la leche de cabra Majorera es la siguiente: 3,94% en grasa; 3,90% en proteína; 3,10% en caseína; 4,55% en lactosa y 13,19% en extracto seco.
En el núcleo de control lechero de Gran Canaria, las producciones medias para lactaciones normalizadas de 210 días fueron las siguientes: 352 kilos en cabras de primer parto; 497 kilos en animales de segundo parto; y 530 kilogramos para cabras del tercer parto en adelante.
