Mañana miércoles se presenta el I Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía
Redacción oviespana.com07/02/2012
El próximo domingo, día 12 de febrero, tendrá lugar el I Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía.
Dicho evento tendrá lugar en el Paseo de Larios, en la localidad de Torre del Mar (Vélez-Málaga) entre las 11 y las 18 horas.
La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, junto con la Delegación de Turismo de la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar, Axarquia Mgusta y el Parque Tecnoalimentario de la Costa del Sol-Axarquía organizan el I Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía.
El queso artesano de cabra malagueña estará presente por primera vez en un mercado específico junto a los vinos de la tierra en la comarca de la Axarquía.
El objetivo principal del mercado es potenciar la difusión de la calidad excepcional del queso artesano y del vino así como acercar estos productos al público de la comarca.
El mercado se colocará en el Paseo de Larios de Torre del Mar, en horario ininterrumpido de 11 a 18 horas y estarán presentes 7 queserías artesanas de cabra malagueña de la provincia, 5 bodegas y otros puestos de productos locales como miel y pasas. Los visitantes tendrán la posibilidad de degustar, consumir o comprar los productos expuestos en dicho mercado, ya que junto a los puestos se instalarán una serie de mesas para que el público pueda sentarse y deleitarse con ellos.
Los quesos de Málaga son elaborados siguiendo una cuidadosa elaboración artesanal, y además gozan de una gran calidad gracias a la excelente materia prima procedente de los rebaños de cabras de raza malagueña. Son productos dotados de una gran personalidad, puesto que dependiendo de la zona donde sean elaborados y de la receta empleada se obtendrán diferentes matices y sabores.
Quesos frescos, semicurados, curados, especialidades como quesos de rulo, quesos aromatizados a las finas hierbas, al pimentón, cremas para untar... e incluso postres elaborados con leche de cabra estarán presentes en este mercado, junto con nuestra carne más preciada, el Chivo Lechal Malagueño, que se complementarán con una gran variedad de vinos y de productos locales como la miel o pasas.
Como actividad complementaria al mercado, se celebrarán unas Jornadas Gastronómicas de Chivo Lechal Malagueño en 6 restaurantes de la localidad, aportando cada uno de ellos su interpretación culinaria en distintas recetas de este manjar: Cafetería el Edén, Safari Lounge, El Toné, Mesón Oasis, Arte y Solera y Mesón Ajoblanco.
