La compañía efuerza su proyecto educativo con deportistas de élite

Con el inicio del curso escolar, Aramark ha puesto en marcha una renovada propuesta de restauración educativa que anticipa las exigencias del futuro Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, cuya aplicación será obligatoria a partir de abril de 2026. La compañía ha decidido adelantarse a su entrada en vigor e implementar ya este mes de octubre los nuevos menús en los colegios donde presta servicio.

Este cambio forma parte de la estrategia ‘Alimentando el futuro de una generación’, que busca transformar la experiencia del comedor escolar desde una perspectiva integral: alimentación saludable, sostenibilidad, innovación culinaria y educación en hábitos de vida responsables.

El nuevo modelo alimentario de Aramark introduce una mayor presencia de fruta y verdura fresca —hasta cuatro o cinco veces por semana—, menús con proteína vegetal, y una combinación equilibrada con carnes magras, pescado y huevos. Los platos se elaboran mayoritariamente mediante técnicas saludables como horno, vapor o hervido, reduciendo frituras y productos precocinados.

Además, se priorizan alimentos de temporada, proveedores locales de kilómetro cero y productos con certificación ecológica, reforzando la sostenibilidad y reduciendo el desperdicio alimentario.

“Este cambio no parte de cero. La normativa viene a consolidar un trabajo que ya veníamos desarrollando desde hace años”, explica Desirée Martell, directora de Marketing, Comunicación y Sostenibilidad de Aramark España. “Hemos decidido no esperar más para ofrecer un cambio real en los comedores escolares”.

Junto con la renovación del menú, Aramark amplía el alcance de su proyecto educativo ‘Alimentando el futuro de una generación’. Este programa, que promueve la alimentación equilibrada y los valores del deporte, llegará este curso a más de 36 centros educativos y más de 7.200 alumnos —más del doble que en la edición anterior—.

La iniciativa contará con el apoyo de 11 deportistas de élite, casi el doble que el curso pasado, entre los que se encuentran Rayderley Zapata, Lydia Valentín, Aleix Gómez, Fran Garrigós, Irene Sánchez Escribano, Néstor Abad, Paula Leitón, Emma Carrasco, Jayson Granger, Sandra Sánchez y Sara Gallego.

Estos deportistas colaborarán en actividades motivacionales, vídeos formativos y contenidos digitales en plataformas como Instagram (@elgustodecrecer) y la plataforma educativa ‘The Next Generation Academy’. En total, más de 120.000 escolares de 1.100 colegios gestionados por Aramark tendrán acceso a estos recursos durante el curso.

Con esta apuesta, Aramark convierte una obligación normativa en una oportunidad para avanzar hacia un modelo de comedor escolar más saludable, sostenible y pedagógico. La compañía refuerza así su papel como agente educativo, no solo como proveedor de alimentación, acompañando a los centros y familias en la formación de hábitos que perduren en la vida adulta de los escolares.