Las Jornadas Técnicas de Biesse analizan la transformación de la cocina hacia un espacio más tecnológico, eficiente y conectado
La sexta edición de las Jornadas Técnicas de la Cocina, organizadas por Biesse Ibérica en Zaragoza, reunió a fabricantes, distribuidores, diseñadores y proveedores para abordar los principales retos de la industria del mueble de cocina. La automatización industrial, la sostenibilidad, la inteligencia artificial, la multimaterialidad y la evolución de los hábitos de consumo centraron una jornada marcada por el intercambio de experiencias y la reflexión sobre el futuro del sector.
El encuentro, celebrado en las instalaciones de Saltoki Empresarium, volvió a poner sobre la mesa algunos de los cambios que atraviesa actualmente la industria de la cocina. Más allá de la evolución tecnológica de los procesos productivos, las distintas intervenciones incidieron en cómo está cambiando la relación entre el consumidor y el espacio doméstico, convertido cada vez más en un entorno multifuncional vinculado al bienestar, la socialización y la eficiencia energética.
Durante la apertura de la jornada, Félix Bernat, gerente de la Asociación de Mobiliario de Cocina (AMC) y copropietario de Cocina Sartiko, destacó la importancia de la colaboración entre empresas, fabricantes y proveedores en un momento que definió como de consolidación para el sector. Tras los fuertes crecimientos registrados después de la pandemia, explicó que la industria afronta ahora una etapa de estabilización condicionada también por el contexto geopolítico internacional.
“Los crecimientos del 20% y el 25% fueron magníficos, pero ahora toca consolidar para volver a coger fuerzas y crecer”, señaló Bernat, quien insistió en la necesidad de reforzar el trabajo colectivo, la profesionalización y la capacidad de adaptación de las empresas.
El responsable de AMC recordó, además, el peso que tiene actualmente la asociación dentro de la industria española del mueble de cocina. Según los datos presentados durante las jornadas, las empresas integradas en la entidad representan cerca del 70% de la facturación nacional del sector y agrupan a más de 170 asociados.
Uno de los aspectos centrales de la jornada fue el análisis de las nuevas demandas del consumidor y su impacto sobre el diseño y el equipamiento de la cocina. Las ponencias coincidieron en señalar que este espacio ha dejado de entenderse exclusivamente como una zona de trabajo para convertirse en una estancia integrada en la vida cotidiana del hogar.
Los estudios elaborados por AMC muestran que el consumidor prioriza aspectos como la durabilidad, la eficiencia energética, la ergonomía y la conectividad de los equipamientos. También aumenta el interés por materiales de proximidad y por soluciones que permitan mejorar el confort y la funcionalidad de la vivienda.
Según el barómetro presentado durante las jornadas, más del 80% de los hogares que tienen previsto reformar su cocina optarían por materiales fabricados en proximidad. Entre las razones principales aparecen la confianza en el soporte técnico, la durabilidad de los productos y la percepción de calidad asociada a este tipo de fabricación.
Otro de los datos destacados es el papel que sigue teniendo el punto de venta físico dentro del proceso de compra. Aunque la digitalización gana peso en la fase de búsqueda de información y comparación de productos, cerca del 90% de los consumidores sigue prefiriendo acudir a una tienda con exposición de producto antes de decidir la compra de una cocina.
“El consumidor busca una venta muy asistida y muy técnica”, se apuntó durante la presentación del estudio, que analizó hábitos y prioridades de más de 800 hogares españoles.
La jornada también sirvió para abordar el avance de la automatización y la inteligencia artificial en la producción de mobiliario. Desde AMC se insistió en que la incorporación de maquinaria avanzada y sistemas automatizados está permitiendo mejorar la productividad y optimizar procesos industriales, especialmente en un contexto marcado por la falta de mano de obra especializada.
En este sentido, varias intervenciones destacaron la necesidad de reforzar la formación técnica y atraer nuevos perfiles profesionales hacia la industria de la cocina y el mobiliario. La asociación mantiene acuerdos con escuelas de diseño y promueve programas formativos orientados tanto a instaladores como a especialistas en diseño y comercialización.
La sostenibilidad fue otro de los grandes ejes del encuentro. Durante las mesas de trabajo se abordó la necesidad de avanzar hacia procesos de producción más eficientes, reducir consumos energéticos y apostar por materiales con mayor durabilidad y menor impacto ambiental.
AMC explicó además el desarrollo de un sello de sostenibilidad específico para mobiliario de cocina y hogar, elaborado junto a Tecnalia Certificación, con el objetivo de trasladar al consumidor criterios verificables relacionados con el compromiso medioambiental de las empresas.
Las jornadas incluyeron también espacios dedicados al análisis de tendencias en diseño, acabados y nuevas superficies decorativas, así como workshops centrados en posicionamiento digital, ayudas para innovación industrial y estrategias de optimización productiva.
Empresas como Grass, Kronospan o Venux presentaron soluciones relacionadas con herrajes, superficies técnicas y nuevos materiales orientados a responder a las demandas actuales de funcionalidad, integración y personalización de la cocina contemporánea.
Otro de los temas recurrentes fue la evolución de la cocina hacia un espacio híbrido y conectado con otras áreas de la vivienda. Los participantes coincidieron en señalar que las nuevas configuraciones domésticas apuestan por cocinas más abiertas, integradas visualmente con el salón o incluso vinculadas a terrazas y espacios exteriores.
En paralelo, la incorporación de sistemas inteligentes, electrodomésticos conectados y soluciones automatizadas continúa transformando tanto el diseño como la experiencia de uso de estos espacios.
Con seis ediciones celebradas, las Jornadas Técnicas de la Cocina organizadas por Biesse Ibérica se consolidan como uno de los principales espacios de encuentro para fabricantes, distribuidores y profesionales del sector en España. La próxima edición de la feria SICI, prevista para septiembre en Valencia (del 28 de septiembre al 1 de octubre), será uno de los próximos puntos de encuentro para una industria que busca combinar innovación tecnológica, sostenibilidad y capacidad de adaptación a las nuevas formas de habitar el hogar.
