Salsas para frutas y hortalizas
2 de octubre de 2001
La bolsa de patatas fritas consumida en el presente como aperitivo está siendo sustituida por frutas y verduras frescas peladas y acompañadas de salsas que potencian su sabor
La bolsa de patatas fritas consumida en el presente como aperitivo está siendo sustituida por frutas y verduras frescas peladas y acompañadas de salsas que potencian su sabor. Estas salsas se comercializan bien solas en pequeños envases o en bandejas donde se presentan conjuntamente con frutas u hortalizas cortadas con la salsa en medio. Entre los vegetales más consumidos se encuentran las zanahorias baby peladas y los palitos de apio, además de bróculi, coliflor... Entre las salsas que más se consumen se encuentran la crema agria y de cebolla, de espinacas, queso azul, salsas picantes, etc. Los tamaños de los envases para las salsas varían entre los 85 y 440 gramos. El tamaño más pequeño es el complemento ideal para un tentempié sano y además su portabilidad la hace más cómoda. Las zanahorias baby y los palitos de apio no son los únicos productos que conjuntan bien con las salsas. La fruta ofrece muchas oportunidades para el comercio creativo. Entre otras se usa caramelo, mantequilla de cacahuete y sabores bajos en grasas. Otros salsas para fruta son las basadas en aromas a crema de queso. Estas salsas combinan bien con cualquier fruta, especialmente melón, piña, uvas y fresas. También se añade en algunos casos chocolate. Fuente: Produce merchandising, noviembre 2000, www.producemerchandising.com
